Macaroon

Saw this receipt on9.Shall try o make it during the weekends:DThis receipt is for the pink one the first picture:D

材料Ingredients :

杏仁碎ground almond 250克(g)
糖霜icing sugar 450克(g)
蛋白egg white 200克(g)
糖sugar 60克(g)
红色素red colouring 6滴(drops)

内馅 Filling:

牛油butter 150克(g)
糖霜icing sugar 125克(g)
鲜奶油cream 100克(g)
樱花调味料sakura flavour 3克(g)
草莓果酱strawberry jam 适量(adequate)

做法Method:

01 蛋白放入搅拌机搅拌至起泡，加糖后，拌至厚稠。将色素、糖霜和杏仁碎搅拌均匀，和蛋白混合物一起拌好，以切拌方式调匀。
02 混合物放入袋中，于烤盘中挤压成小圆团。一手举起烤盘，另一手大力从盘底拍打，直到圆团扩散开来至4公分宽圆饼状。待30分钟至外皮硬化。
03 放入155 oC烤箱烘烤约12分钟，取出后把饼移至另一盘中。除草莓果酱外，将其它内馅材料混合搅拌均匀，挤于圆饼中。
04 中央加入少许草莓果酱，用另一片圆饼盖好，放入冰箱即可。